寒露，是二十四節氣之第十七個節氣，秋季的第五個節氣。寒露期間，人們可以明顯感覺到溫差變化。從潔白(bái)晶瑩的露氣轉爲寒冷欲凝，生(shēng)動地反映出氣溫的不斷下(xià)降。随着寒氣增長，萬物(wù)也逐漸蕭瑟。

金秋十月，寒露晝夜溫差較大(dà)，瓜果熟甜，正是當季。西雙版納洲際度假酒店(diàn)采用本地“東試早”柚子，剝開(kāi)帶有濃郁清香的柚子皮，削去(qù)外(wài)層綠皮，保留白(bái)色海綿部分(fēn)，經過焯水擠幹水分(fēn)等步驟後，将五花肉皮朝下(xià)，與柚子皮夾扣入碗中(zhōng)，塗上餘下(xià)料汁，上籠旺火(huǒ)蒸熟即可。柚皮有潤肺、健脾、益胃的作用，還可降低肉的脂肪含量化解油膩。

秋色漸濃，晝漸短，夜漸長，寒露至。歡迎到西雙版納洲際度假酒店(diàn)品嘗柚香扣肉。